Bryggen Tracteursted – Tradisjonell norsk mat
En historisk restaurant midt på Bryggen som serverer tradisjonell norsk mat med en moderne vri, inspirert av vestnorsk og bergensk matkultur og tilberedt med sesongbaserte, lokale råvarer.
Bryggen Tracteursted byr på en unik kombinasjon av norsk mat, bergensk historie og stemningsfulle omgivelser midt på historiske Bryggen.
Restauranten ligger i en av de eldste og best bevarte trebygningene i Bergens historiske havneområde, med røtter tilbake til 1700-tallet. Deler av restauranten er knyttet til Bryggens hanseatiske arv og danner en helt spesiell ramme rundt opplevelsen av tradisjonell norsk matkultur.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra mattradisjonene i Bergen og på Vestlandet. Sesongbaserte og lokale råvarer brukes til å skape tradisjonelle retter med en moderne vri. Menyen byr på både klassiske norske retter og nyere tolkninger av regionale smaker.
En spesialitet hos Bryggen Tracteursted er deres «Smakfulle småretter» – et utvalg mindre norske retter som er laget for å deles. Dette gir gjestene mulighet til å smake på flere ulike norske spesialiteter under samme måltid.
Tørrfisk spiller også en viktig rolle på menyen. Bryggen Tracteursted er en av restaurantene i Bergen som fortsatt har denne historiske norske råvaren på menyen, blant annet i signaturretten Baccalà alla Vicentina. Andre retter bygger på tradisjonelle bergenske oppskrifter og råvarer fra norskekysten og bygdene.
Enten du ønsker en full middag, vil utforske tradisjonelle norske smaker gjennom flere mindre retter eller bare nyte noe å drikke i historiske omgivelser, byr Bryggen Tracteursted på en minneverdig opplevelse av Bergens matkultur.
Restauranten har også historiske selskapslokaler for private feiringer, familiesammenkomster og bedriftsarrangementer.
Location
